Wei's 生活/手作雜記

這是五月底的作品

自從天熱之後 整個人超級懶散 每天把該做的事做完後就不想動了
(話說其實也有做手工皂 只是到現在都沒幫它們照相)

這樣好像不太好 懶是一種習慣 一種像毒瘤般的惡習 在不知不覺中慢慢的侵蝕

可以自豪的說我不是一個懶散的人 所以現在還有警覺趕快將惰鬼驅散!!

第一步就是好好更新我的部落格^^

天熱 做餅乾最好的一個優點就是奶油從冰箱拿出一下就跟室溫同步回溫 約只要30分鐘就可以開始打發奶油了

這是基本款的冷藏奶油餅乾 材料也很簡單: 奶油 糖粉 雞蛋 低筋麵粉跟櫻桃乾(因為太簡單所以忘記拍前置步驟>

基本上就是奶油打發蓬鬆後再加入糖粉繼續打發接著慢慢加入蛋汁至融合最後加入低筋麵粉以按壓不出金的方式混合成麵糰

會變成這樣 我分成兩個麵糰

因為我熱愛水果乾的酸甜滋味 所以要加上在costco剪碎的櫻桃乾

 
另一個加入櫻桃乾或是家裡任何有的果乾或是Nuts

混勻慢慢搓成長條裝 用不含塑化劑的保鮮膜捲好放入冰箱冷藏20分鐘

準備一個蛋白跟一盤粗砂糖

生餅乾麵糰先刷上蛋白再均勻滾上粗砂糖

將餅乾麵糰切成約1.5cm的厚片 排好放入烤盤中

送進烤箱烘烤160度 20分鐘 關火悶10分鐘

出爐~~原味的旁邊一圈因為有滾上粗砂糖 所以會亮亮脆脆的 吃起來很有口感

不過相對要小心餅乾麵糰本身糖的分量 以免過甜


櫻桃口味

很下午茶的一道點心 可以搭上無甜的蘇格蘭香味紅茶或是黑咖啡 很值得一試!