戚風蛋糕好久沒動工 不知道打蛋白的手感生疏了沒?
天冷想喝奶茶+蛋糕嗎? 那就來塊奶茶戚風蛋糕唄~~
今天選用Harrods的早餐茶
1. 加上鮮奶煮微沸騰後關火放涼
2. 蛋黃加砂糖加蜂蜜加入粉類材料拌勻
3. 打發蛋白至7-8分發
4. 先舀三分之一蛋白霜跟蛋黃麵糊拌勻
5. 再倒回蛋白霜輕輕拌勻
6. 倒入模型
烘烤170度 50分鐘
出爐立刻倒立放涼再脫模
脫模功力還很差 不過沒放一滴油還是一樣濕潤綿密
咀嚼時還可以咬到茶葉香
下次可以再多放一點茶葉 讓茶香更濃郁
蜂蜜味也超搭的 烤的時候一直飄出蜂蜜的香味 瘦(受)不了了啦>O<
小子還是一樣吃的津津有味
切一半這樣包起來帶回去給爸媽吃吃也很漂亮
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