義大利麵進階版~焗烤風味!!
- 11月 25 週四 201008:24
焗烤培根雞肉通心粉
義大利麵進階版~焗烤風味!!
- 9月 17 週五 201008:40
|料理| 七彩芝麻雞肉沙拉
- 10月 29 週四 200915:11
|料理| wei流 蔥油餅
這天好想吃蔥油餅喔
憑著印象 比例亂抓 反正麵粉不就是這麼一回事嗎?
材料: 中筋麵粉2杯 滾水半杯 涼水2匙 沙拉油一匙 鹽一小撮
做法: 1. 材料除了涼水 其他通通混合均勻(用筷子進行 否則手會被燙傷) 再視麵團狀態酌量加涼水(太濕無法成團)
2. 麵團稍微搓揉後放置30分鐘醒麵
3. 分成四個麵團備用
1 桿平
2 加上一些沙拉油(有豬油更香)
3 抹平
4 灑上胡椒 鹽調味
灑上滿滿蔥花 自己吃不要省阿
1 捲起來的時候盡量把空氣排出
2 變成一長條 再搓長 頭尾捏緊
3 捲成蝸牛型
4 尾部收在下面
1 剛捲好的樣子
2 再放著醒一下 讓麵筋鬆弛 此時可以發現表面更有光澤
3 桿平
用餐巾紙抹一咪咪油入油鍋烙熟
斷面秀
上桌
自己做的健康少油沒負擔 簡單又好吃
可以一次作多一點放在冷凍庫(到入鍋烙之前一個步驟)
想吃就拿出來 不用退冰直接煎
家裡隨時都有美味小吃~
- 9月 03 週四 200914:45
wei流 親子丼
天熱的中午 想來點簡單又美味的食物 就非它莫屬--親子丼
沒看食譜 全憑自己印象中的調味 想吃什麼就加什麼
就是自己下廚的樂趣
食材: 洋蔥 杏鮑菇 雞蛋 去骨雞腿 醬油 味霖
杏鮑菇切滾刀塊 洋蔥切絲
蛋攪兩下稍微打散即可
雞腿肉切丁先用米酒鹽巴醃一下
自來高湯加醬油味霖(份量隨意啦 日式吃比較甜 味霖就加多一點)
再加入洋蔥 稍微煮滾
加入杏鮑菇
稍轉小火 加入雞腿肉
煮至9分熟倒入蛋汁
裝入已加入白飯的碗公 完成!
應該可以再早一點拿起來 但是在洗東西 疏忽了~
配上夏天必備的退火蔬菜--絲瓜
炎炎夏日最對味又營養的午餐20分鐘就可以上桌!
- 8月 25 週二 200914:19
|義大利麵| 奶油起司雞肉鮮菇青蔬筆尖麵
中午心血來潮 做個小子愛吃的筆尖麵
有時帶他出去逛逛 不知道吃什麼的時候 點這個就對了 除了頂泰豐 我想 這奶焗的筆尖麵最合他的胃口
通常小子可以一個人吃完3/2份 甚至把我的起司份都喀光....
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